н¥y

19.00.00 ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ

Найдено 160 записей

Куркина Ольга Игоревна. Разработка технологии и оценка качества мягкого мороженого обогащенного

Куркина О. И.

Разработка технологии и оценка качества мягкого мороженого обогащенного : магистерская диссертация ( ВКР ) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения / О. И. Куркина ; рук. А. П. Симоненкова – Орёл : [б. и.], 2017, 93 с.

Куркин Дмитрий Алексеевич. Проект реконструкции сыродельного завода мощностью 90 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом сгущенной сыворотки

Куркин. Д. А.

Проект реконструкции сыродельного завода мощностью 90 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом сгущенной сыворотки : магистерская диссертация ( ВКР ) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения / Д. А. Куркин ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б. и.], 2017. - 168 с.

Симонов Дмитрий Александрович. Разработка технологии и оценка качества обогащенного плавленого сыра

Симонов Д. А.

Разработка технологии и оценка качества обогащенного плавленого сыра : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения / Д. А. Симонов ; рук. О. В Сафронова. – Орел : [б. и.], 2017. – 88 с.

Ботян Алина Вячеславовна. Инновационная технология разработки ржано-пшеничного хлеба с применением нетрадиционных добавок

Ботян А. В.

Инновационная технология ржано-пшеничного хлеба с применением нетрадиционных добавок : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья / А. В. Ботян ; рук. С. Я. Корячкина. – Орёл : [б.и.], 2017. – 109 с.

Снурницын Евгений Владимирович. Использование нетрадиционного сырья при производстве крекеров

Снурницын Е. В.

Использование нетрадиционного сырья при производстве крекеров : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья / Е. В. Снурницын ; рук. Е. В. Хмелева. – Орёл : [б.и.], 2017. – 135 с.

Митрохина Наталья Сергеевна. Разработка технологии бисквитного полуфабриката с применением нетрадиционного сырья

Митрохина Н. С.

Разработка технологии бисквитного полуфабриката с применением нетрадиционного сырья : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья / Н. С. Митрохина ; рук. В. В. Румянцева. – Орёл : [б.и.], 2017. – 115 с.

Тинякова Маргарита Николаевна. Развитие ресторанного бизнеса в г. Орле в контексте межкультурного взаимодействия

Тинякова М. Н.

Развитие ресторанного бизнеса в г. Орле в контексте межкультурного взаимодействия : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания / М. Н. Тинякова ; рук. В. А. Козлова. - Орел : [б. и.], 2017. – 82 с.

Жиляева Надежда Андреевна. Совершенствование ассортимента взбивных молочных десертов на основе анализа продукции, реализуемой в розничной сети г. Орла

Жиляева Н. А.

Совершенствование ассортимента взбивных молочных десертов на основе анализа продукции, реализуемой в розничной сети г. Орла : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания / Н. А. Жиляева ; рук. Н. В. Глебова. - Орел : [б. и.], 2017. – 76 с.

Чуев Богдан Игоревич. Влияние состава поликомпонентных мучных смесей на качество хлебобулочных изделий

Чуев Б. И.

Влияние состава поликомпонентных мучных смесей на качество хлебобулочных изделий : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья / Б. И. Чуев ; рук. Н. А. Березина – Орел : [б.и.], 2017 – 85 с.

Зайцева Наталья Юрьевна. Проект городского молочного завода мощностью 85 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом сухой сыворотки

Зайцева Н. Ю.

Проект городского молочного завода мощностью 85  т перерабатываемого молока в смену с цехом сухой сыворотки : магистерская диссертация  (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения / Н. Ю. Зайцева : рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б. и.]. 2017. – 158 с.