н¥y

19.00.00 ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ

Найдено 160 записей

Саморышкина Наталья Евгеньевна. Разработка технологии и оценка качества новых видов рыбных пресервов

Саморышкина Н. Е.

Разработка технологии и оценка качества новых видов рыбных пресервов : магистерская диссертация (ВКР) магистра по направлению подготовки 190403 - Продукты питания животного происхождения / Н. Е. Саморышкина ; рук. О. Ю. Еремина. - Орел : [б.и.], 2016. – 96 с. 

Новикова Светлана Викторовна. Разработка технологии и исследование качества и сохраняемости творожного крема, обогащенного растительной смесью «Богатырь» для геродиетического питания

Новикова С. В.

Разработка технологии и исследование качества и сохраняемости творожного крема, обогащенного растительной смесью «Богатырь» для геродиетического питания : магистерская диссертация (ВКР) магистра по направлению подготовки 190403 - Продукты питания животного происхождения / С. В. Новикова ; рук. Т. Н. Иванова. - Орел : [б.и.], 2016. – 132 с. 

Сидоров Александр Николаевич. Разработка технологии кисломолочного продукта с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами

Сидоров А. Н.

Разработка технологии кисломолочного продукта с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения / А. Н. Сидоров ; рук. О. В. Сафронова - Орел : [б.и.], 2016. – 98 с.

Корниенко Надежда Николаевна. Перспективы использования чечевицы районированных сортов в технологии творожных продуктов

Корниенко Н. Н.

Перспективы использования чечевицы районированных сортов в технологии творожных продуктов : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения / Н. Н. Корниенко ; рук. Н. Н. Толкунова  - Орёл : [б. и.], 2016. – 102 с.

Сафронова Оксана Викторовна. Разработка новой технологии синбиотических продуктов на молочной основе для общественного питания г. Орла

Сафронова О. В.

Разработка новой технологии синбиотических продуктов на молочной основе для общественного питания г. Орла: выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Технология продукции и организация общественного питания/ О.В. Сафронова; рук. Е.Н. Артемова. – Орел: [б.и.], 2016. – 98 с.

Чвякин Александр Борисович. Разработка технологии мясного мусса с чечевичной мукой

Чвякин А.Б.

Разработка технологии мясного мусса с чечевичной мукой : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания / А. Б. Чвякин ; рук. Н. В. Глебова. - Орёл : [б. и.], 2016. – 89 с.

Симоненкова Анна Павловна. Разработка технологии плавленых сырных продуктов и их использование в общественном питании

Симоненкова А. П.

Разработка технологии плавленых сырных продуктов и их использование в общественном питании: выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Технология продукции и организация общественного питания / А.П. Симоненкова; рук. Е.Н. Артемова. – Орел: [б.и.], 2016. – 114 с.

Воронина Анастасия Владимировна. Разработка и продвижение кулинарных фестивалей

Воронина А. В.

Разработка и продвижение кулинарных фестивалей : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. В. Воронина ; рук. Е Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2016. – 122 с.

Немова Елена Сергеевна. Разработка концепции семейного предприятия общественного питания

Немова Е. С.

Разработка концепции семейного предприятия общественного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания / Е. С. Немова ; рук. Е. А. Новицкая. - Орёл : [б. и.], 2016. – 128 с.

Зубова Анна Алексеевна. Разработка технологии пудинга с гороховой мукой

Зубова А. А.

Разработка технологии пудинга с гороховой мукой : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. А. Зубова ; рук. Н. И. Царева. – Орел : [б. и], 2016. – 98 с.