н¥y

19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания

Найдено 42 записи

Кожухов Владислав Алексеевич. Информационные технологии в ресторанно-гостиничном бизнесе

Кожухов В. А.

Информационные технологии в ресторанно-гостиничном бизнесе : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организаия ресторанного дела» / В. А. Кожухов ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 89 с.

Собачкина Ангелина Игоревна. Использование гороховой муки в технологии паштетов

Собачкина А. И. 

Использование гороховой муки в технологии паштетов : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. И. Собачкина ; рук. Н. И. Царёва. - Орёл : [б. и.], 2019. – 76 с.

Зайцева Алина Алексеевна. Использование шрабов в технологии коктейлей

Зайцева А. А.

Использование шрабов в технологии коктейлей : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организации общественного питания / А. А. Зайцева ; рук. Е. Н. Артемова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 89 с.

Золотухина Юлия Алексеевна. Организация булочной-кондитерской

Золотухина Ю. А.

Организация булочной-кондитерской : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - «Технология продукции и организация общественного питания» / Ю. А. Золотухина ; рук. Н. И. Царева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 94 с.

Клевцов Никита Юрьевич. Анализ влияния фирменного стиля ресторана на его конкурентоспособность

Клевцов Н. Ю.

Анализ влияния фирменного стиля ресторана на его конкурентоспособность : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра  по направлению подготовки  19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания», направленность (профиль) «Ресторанная деятельность» / Н. Ю. Клевцов ; рук. Н. В. Глебова. – Орёл [б. и.], 2019 – 92 с.

Тихонова Виктория Сергеевна. Перспективы Perfomance-методик для продвижения услуг гостиницы

Тихонова В. С.

Перспективы Perfomance-методик для продвижения услуг гостиницы : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / В. С. Тихонова ; рук. Н. В.Глебова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 77 с.

Василенко Евгений Николаевич. Совершенствование методики измерения пенообразующих свойств пищевых систем

Василенко Е. Н.

Совершенствование методики измерения пенообразующих свойств  пищевых систем : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Е. Н. Василенко ; рук. Н. В. Глебова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 97 с.

Астахова Анастасия Сергеевна. Проектирование рационов питания для спортсменов различных специализаций

Астахова А. С.

Проектирование рационов питания для спортсменов различных специализаций : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. С. Астахова ; рук. Т. С. Бычкова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 70 с.

Василенко Дарья Станиславовна. Организация питания на автозаправочных станциях

Василенко Д. С.

Организация питания на автозаправочных станциях : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Д. С. Василенко ; рук. Н. И. Царева. - Орёл : [б. и.], 2019. – 86 с.

Парастаева Ксения Станисавовна. Мерчандайзинг как прогрессивная форма продвижения услуг в ресторанном бизнесе

Парастаева К. С.

Мерчандайзинг как прогрессивная форма продвижения услуг в ресторанном бизнесе : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / К. С. Парастаева ; рук. Е. Н. Артемова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 87 с.