н¥y

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров (ч. 1)

ИВАНОВА, Тамара Николаевна
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров (ч. 1) : метод. указания по выполнению лаб. работ : спец. 260504, 260303, 260501, 061500, 080502 / Тамара Николаевна Иванова ; Оксана Валерьевна Евдокимова ; ОрелГТУ, Каф. "ТиТПП" . - Орел : Изд-во ОрелГТУ , 2007. - 93 с.

Методические указания включают лабораторные работы по товароведению и экспертизе продовольственных товаров растительного и животного происхождения. В работах приведены задания, касающиеся классификации, пищевой ценности, идентификации информации для потребителей, экспертизы качества отдельных видов продовольственных товаров.
Предназначены для студентов, обучающихся по специальностям: «Технология консервов и пищеконцентратов», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология продуктов общественного питания», «Маркетинг», «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» очной и очно-заочной форм обучения, изучающих дисциплину «Товароведение продовольственных товаров».

Для того чтобы скачать файл, Вам необходимо войти или зарегистрироваться.