н¥y

Иванова, Тамара Николаевна Плодово-ягодные начинки для полуфабрикатов вареников

Иванова, Тамара Николаевна
Плодово-ягодные начинки для полуфабрикатов вареников / Тамара Николаевна Иванова, Р. П. Беликова / / Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - N4. - С. 52-54.

Исследованы органолептические показатели и физические свойства плодово-ягодных начинок с крупами. Объектами исследования были начинки для вареников, изготовленные из быстрозаморо­женных плодов сливы, вишни, земляники, малины, черной смородины и яблок.




Для того чтобы скачать файл, Вам необходимо войти или зарегистрироваться.