Артемова, Елена Николаевна. Современные технологии проектирования и реконструкции предприятий питания

Артемова, Е. Н.
Современные технологии проектирования и реконструкции предприятий питания: учебное пособие / Е. Н. Артемова, Н. И. Царева. – Орел: ОГУ имени И.С. Тургенева, 2017. – 132 с.

Учебное пособие раскрывает проблемы, связанные с применением достижений научно-технического прогресса и новых современных тех­нологий проектирования и реконструкции предприятий питания: осо­бенности возведения зданий общественного назначения, виды реконст­рукций, современные инновационные материалы и технологии в строи­тельном бизнесе. Предназначено студентам, обучающимся по направлению 19.04.04.68 «Технология продукции и организация общественного питания», ква­лификации «магистр», изучающим дисциплину «Современные техно­логии проектирования и реконструкции предприятий питания». Может быть полезно преподавателям вузов, работникам сферы об­щественного питания.