Афонина Я. С.
Механизм повышения приклекательности предприятия общественного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Ресторанное дело» / Я. С. Афонина ; рук. Т. С. Бычкова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 66 с.
Кожухов В. А.
Информационные технологии в ресторанно-гостиничном бизнесе : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организаия ресторанного дела» / В. А. Кожухов ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 89 с.
Собачкина А. И.
Использование гороховой муки в технологии паштетов : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. И. Собачкина ; рук. Н. И. Царёва. - Орёл : [б. и.], 2019. – 76 с.
Зайцева А. А.
Использование шрабов в технологии коктейлей : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организации общественного питания / А. А. Зайцева ; рук. Е. Н. Артемова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 89 с.
Золотухина Ю. А.
Организация булочной-кондитерской : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - «Технология продукции и организация общественного питания» / Ю. А. Золотухина ; рук. Н. И. Царева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 94 с.
Клевцов Н. Ю.
Анализ влияния фирменного стиля ресторана на его конкурентоспособность : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания», направленность (профиль) «Ресторанная деятельность» / Н. Ю. Клевцов ; рук. Н. В. Глебова. – Орёл [б. и.], 2019 – 92 с.
Тихонова В. С.
Перспективы Perfomance-методик для продвижения услуг гостиницы : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / В. С. Тихонова ; рук. Н. В.Глебова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 77 с.
Василенко Е. Н.
Совершенствование методики измерения пенообразующих свойств пищевых систем : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Е. Н. Василенко ; рук. Н. В. Глебова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 97 с.
Астахова А. С.
Проектирование рационов питания для спортсменов различных специализаций : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. С. Астахова ; рук. Т. С. Бычкова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 70 с.
Василенко Д. С.
Организация питания на автозаправочных станциях : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Д. С. Василенко ; рук. Н. И. Царева. - Орёл : [б. и.], 2019. – 86 с.
