Исаичева Анна Олеговна. Совершенствование технологии нуги с применением нетрадиционного сырья

Исаичева А. О. Совершенствование технологии нуги с применением нетрадиционного сырья : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. О. Исаичева ; рук. В. В. Румянцева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 69 с.