Афонина Я. С.
Механизм повышения приклекательности предприятия общественного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Ресторанное дело» / Я. С. Афонина ; рук. Т. С. Бычкова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 66 с.
Ваулина А. М.
Разработка технологии и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с растительными компонентами : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов и специализированного питания» / А. М. Ваулина ; рук. Е. Н. Демина. - Орёл : [б. и.], 2019. – 69 с.
Соловьева А. А.
Разработка технологии и оценка качества молочных десертов с тыквой на основе вторичного молочного сырья : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / А. А. Соловьева ; рук. Е. Н. Демина. – Орёл : [б.и.], 2019. – 96 с.
Сафронов М. А.
Разработка проектного предложения строительства макаронной фабрики мощностью 40 тысяч тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / М. А. Сафронов ; рук. Г. А. Осипова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 83 с.
Крюкова Т. М.
Проект крупоцеха производительностью 100 тонн в сутки : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / Т. М. Крюкова ; рук. В. В. Румянцева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 89 с.
Кожухов В. А.
Информационные технологии в ресторанно-гостиничном бизнесе : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организаия ресторанного дела» / В. А. Кожухов ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 89 с.
Собачкина А. И.
Использование гороховой муки в технологии паштетов : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. И. Собачкина ; рук. Н. И. Царёва. - Орёл : [б. и.], 2019. – 76 с.
Зайцева А. А.
Использование шрабов в технологии коктейлей : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организации общественного питания / А. А. Зайцева ; рук. Е. Н. Артемова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 89 с.
Золотухина Ю. А.
Организация булочной-кондитерской : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - «Технология продукции и организация общественного питания» / Ю. А. Золотухина ; рук. Н. И. Царева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 94 с.
Быковский А. А.
Кондитерская фабрика мощностью 2,8 тысяч тонн в год, производительность ириса 1,8 тысяч тонн в год, производительность слоеных изделий 1 тысяча тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / А. А. Быковский ; рук. В. В. Румянцева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 83 с.
