Комиссарова А. П. Разработка сывороточного напитка, обогащенного БАВ : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / А. П. Комиссарова; рук. Е. А. Кузнецова. – Орел : [б. и.], 2024. – 69 с.
Перевозчиков П. В. Разработка технологии пектинсодержащих пленочных покрытий пищевого назначения : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / П. В. Перевозчиков; рук. Е.В. Климова. – Орел : [б. и.], 2024. – 78 с.
Сергеичев Г. И. Разработка препарата биологически активных веществ ризобактерий : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / Г. И. Сергеичев; рук. Е. А. Кузнецова. – Орел : [б. и.], 2024. – 71 с.
Еремина В. А. Разработка фитопрепарата противомикробного действия на основе растительного лекарственно- технического сырья и оценка его активности : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / В. А. Еремина; рук. Л. В. Шаяпова. – Орел : [б. и.], 2024. – 75 с.
Гришина А.А. Получение и использование природных красителей из водорослей : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / А. А. Гришина; рук. Е. А. Кузнецова. – Орел : [б. и.], 2024. – 72 с.
Леонов К. С. Проект хлебозавода мощностью 50 тонн в сутки хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / К. С. Леонов ; рук. С. Я. Корячкина. - Орел : [б. и.], 2024. - 114 с.
Могарычева Ю. А. Проект хлебозавода производительностью 50 тонн в сутки : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / Ю. А. Могарычева ; рук. Е. В. Хмелёва. - Орел : [б. и.], 2024. - 125 с.
Бурыкина А. С. Проект хлебозавода мощностью 45 тонн в сутки хлебобулочных изделий с применением ускоренных технологий : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / А. С. Бурыкина ; рук. С. Я. Корячкина. - Орел : [б. и.], 2024. - 109 с.
Домородова А. А. Пути решения проблемы дефицита кадров в ресторанном бизнесе на примере сетевых предприятий : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Инновационные технологии организации ресторанной деятельности» / А. А. Домородова ; рук. Н. В. Глебова. - Орел : [б. и.], 2024. - 71 с.
Широков Е. О. Актуальность использования аромамаркетинга в айдентике предприятий общественного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Инновационные технологии организации ресторанной деятельности» / Е. О. Широков ; рук. Н. В. Глебова. - Орел : [б. и.], 2024. - 93 с.
