19.00.00 ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ

Шорина П. В. Развлекательные мероприятия как фактор повышения конкурентоспособности ресторана : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Инновационные технологии организации ресторанной деятельности» / П. В. Шорина ; рук. Н. И. Царева. - Орел : [б. и.], 2024. - 81 с.

Садовникова М. И. Расширение ассортимента блюд правильного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Инновационные технологии организации ресторанной деятельности» / М. И. Садовникова ; рук. Н. И. Царева. - Орел : [б. и.], 2024. - 83 с.

Малькина И. А. Региональная кухня как тренд ресторанного бизнеса : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Инновационные технологии организации ресторанной деятельности» / И. А. Малькина ; рук. Е. Н. Артемова. - Орел : [б. и.], 2024. - 74 с.

Рыбалова О. А. Проект хлебозавода производительностью 40 тонн в сутки : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / О. А. Рыбалова ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2024. - 127 с.

Кулешова А. А. Проект кондитерской фабрики мощностью - 3,1 тыс. тонн в год, в том числе зефира в шоколаде - 1,9 тыс. тонн в год, мармелада желейного - 1,2 тыс. тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / А. А. Кулешова ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2024. - 77 с.

Рябинкина А. Ю. Разработка условий вегетативного размножения стевии при использовании современных технологий выращивания : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / А. Ю. Рябинкина ; рук. Н. И. Бондарев. – Орел : [б. и.], 2024. – 75 с.

Злыднев Д. В. Разработка условий клонального микроразмножения гвоздики Андржеевского, вида, занесённого в Красную книгу Орловской области : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 –Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / Д. В. Злыднев ; рук. Н. И. Бондарев. – Орел : [б. и.], 2024. – 96 с.

Воронова М. И. Совершенствование технологии сдобного хлебобулочного изделия с применением нетрадиционного сырья : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / М. И. Воронова ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2024. - 76 с.

Борзёнкова Е. В. Разработка биотехнологии тведых сычужных сыров функционального назначения : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / Борзёнкова Е. В. ; рук. Е. В. Климова. – Орел : [б. и.], 2023. – 84 с.

Руденко Д. Ф. Обоснование и практические аспекты применения биологически активных веществ для обогащения пищевой продукции : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / Д. Ф. Руденко ; рук. Е. А. Кузнецова – Орел : [б. и.], 2023. – 74 с.