Чвякин А.Б.
Разработка технологии мясного мусса с чечевичной мукой : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания / А. Б. Чвякин ; рук. Н. В. Глебова. - Орёл : [б. и.], 2016. – 89 с.
Симоненкова А. П.
Разработка технологии плавленых сырных продуктов и их использование в общественном питании: выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Технология продукции и организация общественного питания / А.П. Симоненкова; рук. Е.Н. Артемова. – Орел: [б.и.], 2016. – 114 с.
Воронина А. В.
Разработка и продвижение кулинарных фестивалей : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. В. Воронина ; рук. Е Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2016. – 122 с.
Немова Е. С.
Разработка концепции семейного предприятия общественного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания / Е. С. Немова ; рук. Е. А. Новицкая. - Орёл : [б. и.], 2016. – 128 с.
Зубова А. А.
Разработка технологии пудинга с гороховой мукой : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. А. Зубова ; рук. Н. И. Царева. – Орел : [б. и], 2016. – 98 с.
