Симоненкова Анна Павловна. Разработка технологии плавленых сырных продуктов и их использование в общественном питании

Симоненкова А. П. Разработка технологии плавленых сырных продуктов и их использование в общественном питании: выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Технология продукции и организация общественного питания / А.П. Симоненкова; рук. Е.Н. Артемова. – Орел: [б.и.], 2016. – 114 с.