Романова С. А.
Разработка антимикробного состава и технологии получения коллагеновой дисперсии : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / С. А. Романова ; рук. Е. А. Кузнецова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 93 с.
Борисова Ю. А.
Методология организации и планирования корпоративного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания / Ю. А. Борисова ; рук. Т. С. Бычкова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 84 с.
Михалевская Н. А.
Разработка технологии хлебобулочных изделий, обогащенных флавоноидами гречихи : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / Н. А. Михалевская ; рук. Е. В. Климова. – Орёл : [б. и.], 2019.– 97 с.
Карпейкина О. М.
Совершенствование технологии и оценка качества мороженого обогащенного с использованием купажированных пюре-полуфабрикатов : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / О. М. Карпейкина ; рук. В. В. Румянцева. - Орёл : [б. и.], 2018. – 111 с.
Назарова А. Н.
Разработка технологии и оценка качества диетического творожного продукта с добавлением пюре из брокколи : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / А. Н. Назарова ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 105 с.
Маевская А. В.
Разработка мягкого мороженого с наполнителем боярышник и черная смородина : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / Маевская А. В. ; рук. Г. А. Осипова. – Орёл : [б.и.], 2019. – 94 с.
Плешанова К. В.
Разработка проектного предложения хлебозавода мощностью 55 тонн в сутки : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / К. В. Плешанова ; рук. С. Я. Корячкина. - Орёл : [б. и.], 2019. - 132 с.
Загородная А. С.
Разработка инновационной технологии зернового хлеба повышенной пищевой ценности на основе ячменя : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / А. С. Загородная ; рук. С. Я. Корячкина. - Орёл : [б. и.], 2019. - 73 с.
Жижина Л. А.
Совершенстование технологии карамели с применением нетрадиционного сырья : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / Л. А. Жижина ; рук. В. В. Румянцева.- Орёл : [б. и.], 2019. - 82 с.
Титова М. В.
Разработка проектного предложения строительства хлебозавода мощностью 45 тыс. тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / М. В. Титова ; рук. Н. А. Березина. – Орёл : [б. и.], 2019. – 148 с.
