Василенко Д. С.
Организация питания на автозаправочных станциях : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Д. С. Василенко ; рук. Н. И. Царева. - Орёл : [б. и.], 2019. – 86 с.
Чекалина К. В.
Совершенствование технологии производства геродиетического творожного десерта с растительным наполнителем : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / К. В. Чекалина ; рук. Е. Н. Дёмина. – Орёл : [б.и.], 2019. – 102 с.
Парастаева К. С.
Мерчандайзинг как прогрессивная форма продвижения услуг в ресторанном бизнесе : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / К. С. Парастаева ; рук. Е. Н. Артемова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 87 с.
Наумова Т. А.
Анализ стилистических концепций дизайна предприятий общественного питания города Орла : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Т. А. Наумова ; рук. Н. В. Глебова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 80 с.
Романова С. А.
Разработка антимикробного состава и технологии получения коллагеновой дисперсии : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / С. А. Романова ; рук. Е. А. Кузнецова. – Орёл : [б. и.], 2019. – 93 с.
Борисова Ю. А.
Методология организации и планирования корпоративного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания / Ю. А. Борисова ; рук. Т. С. Бычкова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 84 с.
Михалевская Н. А.
Разработка технологии хлебобулочных изделий, обогащенных флавоноидами гречихи : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / Н. А. Михалевская ; рук. Е. В. Климова. – Орёл : [б. и.], 2019.– 97 с.
Карпейкина О. М.
Совершенствование технологии и оценка качества мороженого обогащенного с использованием купажированных пюре-полуфабрикатов : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / О. М. Карпейкина ; рук. В. В. Румянцева. - Орёл : [б. и.], 2018. – 111 с.
Назарова А. Н.
Разработка технологии и оценка качества диетического творожного продукта с добавлением пюре из брокколи : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / А. Н. Назарова ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 105 с.
Маевская А. В.
Разработка мягкого мороженого с наполнителем боярышник и черная смородина : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / Маевская А. В. ; рук. Г. А. Осипова. – Орёл : [б.и.], 2019. – 94 с.
