Мулюкина И. Е. Использование мучных безглютеновых смесей при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Мулюкина И. Е. Использование мучных безглютеновых смесей при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / И. Е. Мулюкина ; рук. Е. В. Хмелева. - Орёл : [б. и.], 2023. - 72 с.