Соловьева Адалина Александровна. Разработка технологии и оценка качества молочных десертов с тыквой на основе вторичного молочного сырья

Соловьева А. А. Разработка технологии и оценка качества молочных десертов с тыквой на основе вторичного молочного сырья : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / А. А. Соловьева ; рук. Е. Н. Демина. – Орёл : [б.и.], 2019. – 96 с.