Селехова Анна Олеговна. Исследования влияния сахаросодержащего порошка из картофеля на качество хлебобулочных изделий

Селехова А. О. Исследования влияния сахаросодержащего порошка из картофеля на качество хлебобулочных изделий : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства, направленность (профиль) «Продукты питания из растительного сырья» / А. О. Селехова ; рук. Н. А. Березина. - Орёл : [б. и.], 2016. – 92 с.