Мосина Анна Валерьевна. Разработка рецептур и технологии мягкого мороженого с наполнителем из боярышника и черной смородины

Мосина А. В. Разработка мягкого мороженого с наполнителем боярышник и черная смородина : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Мосина А. В. ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б.и.], 2017. – 75 с.