Туравцова Ирина Алексеевна. Разработка рецептур творожной массы с использованием добавок растительного происхождения

Туравцова И. А. Разработка рецептур творожной массы с использованием добавок растительного происхождения : выпускная квалификационная работа ( ВКР ) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / И. А. Туравцова ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2018, 74 с.