Собачкина Ангелина Игоревна. Разработка технологии яблочного мусса с мукой фасоли

Собачкина А. И.  Разработка технологии яблочного мусса с мукой фасоли : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / А. И. Собачкина ; рук. Н. И. Царева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 79 с.