Жижина Любовь Андреевна. Совершенстование технологии карамели с применением нетрадиционного сырья

Жижина Л. А. Совершенстование технологии карамели с применением нетрадиционного сырья : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Инновационные технологии продуктов из растительного сырья» / Л. А. Жижина ; рук. В. В. Румянцева.- Орёл : [б. и.], 2019. - 82 с.