Назарова Анастасия Намиговна. Разработка технологии и оценка качества диетического творожного продукта с добавлением пюре из брокколи

Назарова А. Н. Разработка технологии и оценка качества диетического творожного продукта с добавлением пюре из брокколи : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / А. Н. Назарова ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 105 с.