Новикова Светлана Викторовна. Разработка технологии и исследование качества и сохраняемости творожного крема, обогащенного растительной смесью «Богатырь» для геродиетического питания

Новикова С. В. Разработка технологии и исследование качества и сохраняемости творожного крема, обогащенного растительной смесью «Богатырь» для геродиетического питания : магистерская диссертация (ВКР) магистра по направлению подготовки 190403 - Продукты питания животного происхождения / С. В. Новикова ; рук. Т. Н. Иванова. - Орел : [б.и.], 2016. – 132 с.