Соловьева Анна Олеговна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств масла сливочного с комплексом природных антиоксидантов

Соловьева А. О. Разработка технологии и оценка потребительских свойств масла сливочного с комплексом природных антиоксидантов : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения / А. О. Соловьева ; рук. А. П. Симоненкова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 120 с.