Толпекина Юлия Викторовна. Исследование качества творожных десертов геродиетического назначения с использованием яблок районированных сортов

Толпекина Ю. В. Исследование качества творожных десертов геродиетического назначения с использованием яблок районированных сортов : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / Ю. В. Толекина ; рук. О. Н. Лунева. - Орёл : [б. и.], 2018. – 106 с.