Василенко Евгений Николаевич. Совершенствование методики измерения пенообразующих свойств пищевых систем

Василенко Е. Н. Совершенствование методики измерения пенообразующих свойств  пищевых систем : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Е. Н. Василенко ; рук. Н. В. Глебова. - Орёл : [б. и.], 2019. – 97 с.