Шуваева Елена Геннадьевна. Разработка и оценка потребительский свойств хлебобулочных изделий, обогащенных минеральными компонентами

Шуваева Е. Г. Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий , оборгащенных минеральными компонентами : научный доклад по направлению подготовки 19.06.01 – Промышленная экология и биотехнологии, направленность (профиль) "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального назначения и общественного питания / Е. Г. Шуваева ; рук. Е. А. Кузнецова. – Орел: [б.и.], 2019. – 31 с.