Жиров Артем Эдуардович. Управление качеством процесса производства хлебобулочных изделий в условиях малого предприятия.

Жиров А. Э. Управление качеством процесса производства хлебобулочных изделий в условиях малого предприятия: Выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 27.04.02 «Управление качеством», направленность (профиль) «Управление качеством в производственно-технологических системах» / А. Э. Жиров; рук. Н. В. Углова. – Орел: [б. и.], 2019. – 182 с.