Шмелькова Ольга Владимировна. Оптимизация ассортимента и использование физико-химических методов исследования потребительских свойств в оценке качества творога и творожных изделий.

Шмелькова О. В. Оптимизация ассортимента и использование физико-химических методов исследования потребительских свойств в оценке качества творога и творожных изделий : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 38.03.07 – Товароведение, направленность (профиль) «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности» / О.В. Шмелькова ; рук. Е. В. Дудина. - Орел : [б. и. ], 2019. – 87 с.