Сырокваша Юлия Александровна. Разработка рецептуры, технологии и оценка качества сахарного печенья с продуктами переработки корнеплода репы

Сырокваша Ю. А.  Разработка рецептуры, технологии и оценка качества сахарного печенья с продуктами переработки корнеплода репы : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра  по направлению подготовки 38.03.07 — Товароведение, направленность (профиль) «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» / Ю. А. Сырокваша ; рук. О. М. Пригарина. - Орёл : [б. и.], 2018. - 74 с.