Ельцова Татьяна Сергеевна. Разработка и оценка потребительских свойств сырокопчёной колбасы ускоренного созревания

Ельцова Т. С. Разработка и оценка потребительских свойств сырокопчёной колбасы ускоренного созревания : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра  по направлению подготовки 38.04.07 — Товароведение (направленность) «Товарная экспертиза и консалтинг во внешней торговле и внешнеторговой деятельности» / Т. С. Ельцова ; рук. Н. Н. Толкунова. - Орёл : [б. и.], 2017. - 108 с.