Ботвинова, Валентина Викторовна Формирование улучшенных потребительских свойств кисломолочных напитков с применением эффектов ультразвукового воздействия

Ботвинова, Валентина Викторовна

Формирование улучшенных потребительских свойств кисломолочных напитков с применением эффектов ультразвукового воздействия : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Валентина Викторовна Ботвинникова . - Челябинск : [б.и.] , 2015. - 23 с.