Метод и средство контроля реологических характеристик хлебобулочных изделий с использованием моделей упруго-вязкой и вязко-пластической деформации

ВОРОНИН, Руслан Николаевич
Метод и средство контроля реологических характеристик хлебобулочных изделий с использованием моделей упруго-вязкой и вязко-пластической деформации : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.11.13 / Руслан Николаевич Воронин . - Орел : [б.и.] , 2006. - 21 с.