Микробиология молока и молочных продуктов

КУЗНЕЦОВА, Елена Анатольевна
Микробиология молока и молочных продуктов : лаб. практикум : спец. 271100 (260303) / Елена Анатольевна Кузнецова ; ОрелГТУ, Каф. "ТХКиМП" . - Орел : Изд-во ОрелГТУ , 2004. - 29 с.

Лабораторный практикум предназначен для выполнения студентами лабораторных работ по дисциплине «Микробиология молока и молочных продуктов» применительно к специальности 271100 (260303) «Технология молока и молочных продуктов».