Лунева, О. Н. Технология молочных консервов (сухих и сгущенных)

Лунева, О. Н. Технология молочных консервов (сухих и сгущенных) : методические указания по выполнению лабораторных работ : напр. 19.03.03 п / О. Н. Лунева. – Орел : ОГУ имени И. С. Тургенева, 2017. – 45 с.

Методические указания включают в себя 8 лабораторных работ, необходимых для закрепления теоретического материала. 

Предназначены бакалаврам, обучающимся по направлению 19.03.03 п «Продукты питания животного происхождения» очной формы обучения, изучающим дисциплину «Технология молочных консервов (сухих и сгущенных)».