Молочные продукты лечебно-профилактического назначения

СИМОНЕНКОВА, Анна Павловна
Молочные продукты лечебно-профилактического назначения : метод. указания по выполнению лабораторных работ : спец. 260303 / Анна Павловна Симоненкова ; Л. А. Самофалова ; ОрелГТУ, Каф. "ТиТПП" . - Орел : Изд-во ОрелГТУ , 2008. - 28 с.

В методических указаниях представлены лабораторные работы, посвященные технологии молочных продуктов лечебно-профилактического назначения. На основе практических заданий студенты закрепляют теоретические знания, касающиеся технологии производства лечебно-профилактических продуктов и продуктов функционального назначения на молочной основе.
Предназначены для изучения дисциплины «Молочные продукты лечебно-профилактического назначения» студентами 4 курса очной формы обучения специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов».