Технология муки

ХМЕЛЕВА, Е. В.
Технология муки : метод. указания по проведению практических занятий : спец. 260201 / Е. В. Хмелева ; ОрелГТУ, Каф. "ТХКиМП" . - Орел : Изд-во ОрелГТУ , 2009. - 33 с.

Методические указания содержат теоретический материал, задания к практическим занятиям, контрольные вопросы, список литературы.
Предназначены студентам специальности 260201 «Технология хранения и переработки зерна» очной формы обучения, изучающим дисциплину «Технология муки».