Технология сушки

ЖИТНИКОВА, Валентина Сергеевна
Технология сушки : Метод. указания по выполнению лабораторных работ. Спец. 270800 / Валентина Сергеевна Житникова ; Елена Дмитриевна Полякова ; Руслан Владимирович Климов ; ОрелГТУ, Каф. "ТиТПП" . - Орел : Изд-во ОрелГТУ , 2002. - 48 с.

Методические указания по выполнению лабораторных работ предназначены студентам 4 курса, изучающим дисциплину ”Технология сушки”, обучающимся по специальности 270800 - Технология консервов и пищеконцентратов.