Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (зерномучные товары)

Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (зерномучные товары) : метод. указания по выполнению лабораторных работ : спец. 080401 / Т. Н. Иванова ; Елена Дмитриевна Полякова ; Оксана Валерьевна Евдокимова ; Анна Павловна Симоненкова ; ОрелГТУ, Каф. "ТиТПП" . - Орел : Изд-во ОрелГТУ , 2009. - 132 с.

Методические указания включают девять лабораторных работ по товароведению и экспертизе зерна хлебных злаков, крупяных и бобовых культур; муки; хлебных изделий; макаронных изделий и крупы.
Предназначены студентам специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», изучающим дисциплину «Товароведение и экспертиза однородных групп товаров».