Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (кондитерские товары)

ЕВДОКИМОВА, Оксана Валерьевна
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (кондитерские товары) : метод. указания по выполнению лабораторных работ : спец. 080401 / Оксана Валерьевна Евдокимова ; ОрелГТУ, Каф. "ТиТПП" . - Орел : Изд-во ОрелГТУ , 2008. - 68 с.

Методические указания включают шесть лабораторных работ по дисциплине «Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (кондитерские товары)». В ходе проведения работы студенты должны ознакомиться с нормативно-технической документацией, выработать навыки изучения органолептических и физико-химических показателей качества и сделать заключение о качестве предложенного образца.
Предназначены студентам специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» очной формы обучения, изучающих дисциплину «Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (кондитерские товары)».