Зайцева Е. А. Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевых концентратов - сухие завтраки : монография

Зайцева, Е. А. Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевых концентратов - сухие завтраки : монография / Е. А. Зайцева, Т. Н. Иванова ; под ред. Т. Н. Ивановой ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации ; Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева. – Орёл : ОГУ имени И. С. Тургенева, 2023. – 160 с. – ISBN 978-5-9929-1359-0.