Иванова, Тамара Николаевна Миграция токсичных элементов при переработке крапивы
Иванова, Тамара Николаевна
Миграция токсичных элементов при переработке крапивы / Тамара Николаевна Иванова / / Сборник научных трудов. Т. 10 / ОрелГТУ. - Орел : Изд-во ОрелГТУ, 1996. - С. 95-97.
Разработаны технологические инструкции по переработке крапивы для пщевых целей, как важного источника биологически активных веществ, особенно аскорбиновой кислоты и -каротина. Крапива двудомная рекомендована как сырье для получения сиропа, пюре и порошка. Нами изучено влияние отдельных технологических операций на изменение токсичных веществ.
Миграция токсичных элементов при переработке крапивы / Тамара Николаевна Иванова / / Сборник научных трудов. Т. 10 / ОрелГТУ. - Орел : Изд-во ОрелГТУ, 1996. - С. 95-97.
Разработаны технологические инструкции по переработке крапивы для пщевых целей, как важного источника биологически активных веществ, особенно аскорбиновой кислоты и -каротина. Крапива двудомная рекомендована как сырье для получения сиропа, пюре и порошка. Нами изучено влияние отдельных технологических операций на изменение токсичных веществ.
Для того чтобы скачать файл, Вам необходимо войти или зарегистрироваться.
- 01.09.2015, 18:15