Изучение механизма взаимодействия белковых концентратов с компонентами хлебопекарного теста
Изучение механизма взаимодействия белковых концентратов с компонентами хлебопекарного теста / , Вячеслав Александрович Голенков, Светлана Яковлевна Корячкина, Станислав Алексеевич Куценко, В. П. Медведев, А. В. Чарочкина / / Известия Орловского государственного технического университета. Легкая и пищевая промышленность. - 2006. - N3. - С. 35-39.
Для того чтобы скачать файл, Вам необходимо войти или зарегистрироваться.
- 28.06.2012, 00:15