Сборник тестов-задач для промежуточного контроля знаний студентов

Сборник тестов-задач для промежуточного контроля знаний студентов : учеб. пособие для высш. проф. образования / под общ. ред. Лариса Александровна Самофалова ; Анна Павловна Симоненкова ; Оксана Викторовна Сафронова ; Надежда Николаевна Корниенко ; Галина Викторовна Наполова . - Орел : Изд-во ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК" , 2013. - 177 с.

ISBN 978-5-93932-623-0
В учебном пособии представлены тесты-задачи по основным темам семи дисциплин: «Химия пищи»; «Основные принципы переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы»; «Структурообразование в пищевых системах»; «Гомеостаз и питание»; «Функционально-технологические пищевые добавки»; «Технология аналоговых и функциональных продуктов»; «Общая биология и микробиология». Тесты составлены таким образом, чтобы раскрыть наиболее важные моменты в каждой теме, обозначить внутренние взаимосвязи и представить информацию в доходчивой форме, что позволяет эффективнее и глубже усваивать материал.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700 «Биотехнология».