Барное дело: учебное пособие для вузов

Артёмова, Е.Н. Барное дело: учебное пособие для вузов / Е.Н. Артёмова, Е.А. Новицкая. – Орел: ОрелГТУ, 2007. – 132 с.

Учебное пособие «Барное дело» знакомит студентов с типами ба-ров, различными видами напитков: винами, крепкими алкогольными на-питками, пивом, горячими напитками, коктейлями, смешанными напит-ками, безалкогольными напитками.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (туризма и гостиничного хозяйства)», специализации «Ор-ганизация деятельности предприятий общественного питания», изу-чающих дисциплину «Барное дело».