Демина Е. Н. Технология продуктов питания животного происхождения специального назначения : учебное пособие

Демина Е. Н. Технология продуктов питания животного происхождения специального назначения : учебное пособие / Е. Н. Демина, А. П. Симоненкова. – Орел : ОГУ имени И. С. Тургенева, 2025. – 100 с. - ISBN 978-5-9929-1980-6.