Лунева О. Н. Методология проектирования продуктов питания животного происхождения с заданными свойствами и составом : учебное пособие

Лунева, О. Н. Методология проектирования продуктов питания животного происхождения с заданными свойствами и составом : учебное пособие / О. Н. Лунева. – Орёл : Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева, 2023. – 61 с. - ISBN 978-5-9929-1505-1.