Оборудование гостиниц и предприятий общественного питания

Артемова, Елена Николаевна
Оборудование гостиниц и предприятий общественного питания : учеб. пособие для вузов / Елена Николаевна Артемова ; Елена Александровна Новицкая . - Орел : Изд-во ОрелГТУ, 2009. - 161 с.

Пособие «Оборудование гостиниц и предприятий общественного питания» знакомит студентов с классификацией оборудования предприятий питания и гостиниц, основными типами оборудования и его особенностями. Предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства»,специализации «Организация деятельности предприятий общественного питания».