Социальное питание: Учебно-методическое пособие

Артемова, Е.Н. Социальное питание: Учебно-методическое пособие / Е.Н. Артемова, Т.С. Бычкова. – Орел: ОрелГТУ, 2006. – 69 с.

Цель данного пособия – закрепление у студентов теоретических знаний по обеспечению сбалансированного питания представителей различных социальных групп и освоение ими методов определения суточных энергозатрат.
Учебно-методическое пособие предназначено студентам, обучающимся по специальности 260501 «Технология продуктов общест-венного питания» очной формы обучения и по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства» очно-заочной формы обучения при выполнении курсовой работы по дисциплине «Социальное питание».